Fare la pasta fresca la sappiamo fare. Lo Spritz lo conosciamo ancora meglio. Ma cosa succede quando queste due cose si incontrano in una cooking class?
Nasce Pasta Fresca & Spritz, la nuova esperienza de La Soffritta Verona: due ore per mettersi ai fornelli, imparare qualcosa di nuovo, ridere, stare insieme e, perché no, scoprire che forse sullo Spritz avevamo ancora qualcosa da imparare.
Si inizia con le mani in pasta
La prima parte della lezione è dedicata alla pasta fresca. Non una dimostrazione da guardare, ma un vero workshop in cui mettere le mani in pasta e preparare tutto da zero.
Si impasta, si lavora la sfoglia, si impara a riconoscere la consistenza giusta e si prepara un condimento stagionale da abbinare alla pasta appena fatta. È il tipo di attività in cui si impara facendo, anche quando la sfoglia non viene perfetta al primo tentativo. Anzi, forse è proprio quello il bello.
Poi si passa allo Spritz
E qui arriva la parte che potrebbe cambiare per sempre il modo di ordinare uno Spritz al prossimo aperitivo.
Durante il workshop dedicato allo Spritz si possono provare Aperol, Campari e Select, confrontandone gusto, caratteristiche ed equilibrio. L’obiettivo non è stabilire quale sia lo Spritz migliore in assoluto, ma capire cosa cambia da uno all’altro e imparare a riconoscere quello che piace davvero.
Una piccola competenza in più da portarsi fuori dalla cucina, utile la prossima volta che ci si trova davanti a una carta degli aperitivi.
Si cucina, si assaggia e ci si diverte
Una volta finito il lavoro, ci si siede tutti insieme a tavola per mangiare quello che è stato preparato durante la lezione e accompagnarlo con lo Spritz.
Perché una cooking class, per noi, non è solo imparare una ricetta. È soprattutto fare qualcosa insieme, condividere il risultato e passare un paio d’ore in un ambiente informale, tra impasti, bicchieri, risate e qualche inevitabile esperimento.
Una nuova esperienza a La Soffritta Verona
La nuova Pasta Fresca & Spritz si svolge nella sede de La Soffritta Cooking School, nel centro di Verona. La lezione dura circa due ore, è pensata anche per chi non ha esperienza e si svolge in piccoli gruppi, con tutto il necessario per cucinare a disposizione.
E alla fine c’è anche un piccolo extra: un ricettario da portare a casa, così quello che si è imparato può tornare utile anche lontano dalla cucina de La Soffritta.
Una cooking class da provare almeno una volta
Non serve essere esperti di pasta fresca. E probabilmente non serve nemmeno spiegare come si prepara uno Spritz. Ma può essere divertente provare a fare entrambe le cose in un modo diverso dal solito, imparare qualche tecnica nuova e uscire dalla lezione con una ricetta in più e un occhio un po’ più allenato per scegliere il prossimo Spritz.
Insomma, si viene per divertirsi. E si torna a casa con qualche competenza in più.
